わりとポピュラーな話題ではありますが、お米の美味しい炊き方についてメモ。 ・お米を計るときは擦り切ること ・お米を研ぐときはザル＆ボウルを使う ・研ぎ始めの一番・二番水まではすぐ捨てる ・こする強さは弱めに多めの水で ・研ぎ水を一度しっかり切る…